la paella

la paella l'ho mangiata a barcellona,in viaggio di nozze e dera talmente buona che appena tornata a casa mi misi alla ricerca della ricetta su internet.bene,la mia ricetta e' questa.......
ingredienti x 6 persone
500 gr di riso,quello con i chicchi sottili e lunghi,orientale
3 salsicce
2 coscette di pollo
2 tracchie di maiale
2 calamari
1 kg di cozze
500 gr di lupini
6 gamberoni
1 peperone rosso
1 peperone giallo
un barattolo di piselli
una bustina di zafferano
brodo di dado
1 cipolla 
vino bianco

in una grande padella larga e bassa (esiste anche la pentola chiamata paella ma io non ce l'ho ) fate soffriggere 1/4 di cipolla con un po d olio extravergine e versateci dentro le salsicce tagliate a tocchetti,il pollo dissossato  e tagliato anch'esso a toccchetti e le tracchie di maiale tagliate a dadini non troppo piccoli.fate rosolare bene e aggiungete una spruzzzata di vino bianco che farete evaporare.aggungete a questo punto un mestolo di brodo e fate cuocere a fiamma bassa finche' la carne non sara' tenera.
quando la carne sara' cotta toglietela dalla pentola e mettetela in una grande zuppiera.
nella stessa pentola  fate di nuovo un soffritto con olio extravergine e 1/4 di cipolla e aggiungeteci dentro i calamari tagliati a tocchetti o ad anelli (come preferite),i gamberi e fate rosolare bene.aggiungete una spruzzata di vino bianco e fatelo evaporare.aggiungete a questo punto i frutti di mare precedentemente sgusciati,un po della loro acqua d cottura,un mestolo di brodo e lascate cuocere anch'essi a fiamma bassa finche' i calamari non saranno teneri.
a questo punto aggiungete il pesce alla zuppiera con la carne e preparate le verdure.
tagliate  peperoni a listarelle  e fatele soffriggere nella restante cipolla e un po d'olio extravergine,fateli cuocere a fiamma bassa,aggiungendo,se necessario un po di brodo (ma solo se e' veramente necessario).
quando  peperoni saranno cotti aggiungete nella pentola la carne e il pesce precedentemente cotti e fate insaporire il tutto x un minuto.
versate ora  piselli e lasciate cuocere ancora un minuto.
versate nella pentola adesso il riso,fatelo tostare e insaporire con il sugo preparato.aggiungete ora 3 mestoli di brodo e aggiungete lo zafferano.mescolate velocemente e lasciate cuocere a fiamma bassissima cercando di mescolare il meno possibile e aggiungendo il brodo bollente ogni volta che serve x continuare la cottura.
una volto cotto lasciate riposare un paio di minuti e servite.

io il riso lo trovo nei supermercati DICO proprio della marca DICO  costa solo 1,10 ed e' ottimooooo

buongiorno

oggi il mio piccolo compie un mese e spero che da adesso possaricavare un po di tempo x me e la mia passione x la cucina!in questi giorn in realta' ho cucinato ma non ho avuto il tempo x fare le foto.ho fatto dei panini alle olive nere e pomodorini x una cena con gli amici e devo dre che erano la fine del mondo!e' una ricetta che non abbandonero'!poi ho fatto la paella,anche lei buonissima.le polpetine d melanzane e delle polpettine con impasto misto che poi vi diro'!!!!!!voi che mi dite?avete sperimentato qualcosa?