collaborazione vinchef

ieri ho ricevuto il pacco da VINCHEF che bello!!!!ne sono entusiasta!ho gia fatto una ricetta e appena posso la pubblichero'...sono ancora senza pc quindi appena avro' tempo la pubblichero' dal pc dio mio fratello!!!!un bacione a tutti!

fagiolata portoghese

Ingredienti Fejoada per 4 persone:

• 500 gr di costine di maiale
• 2 cipolle
• olio
• 250 gr di pancetta
• 2 spicchi di aglio
• peperone verde qb
• 1 kg di fagioli neri
• 3 pomodori
• 200 gr di salsiccia
• sale
• acqua qb
• prezzemolo qb

Procedimento ricetta Fejoada di Benedetta Parodi

1. Bollire le costine per dieci minuti in acqua.
2. Affettare le cipolle e rosolarle in padella con olio, pancetta, aglio, peperone tagliato a pezzetti.
3. Unire anche i fagioli scolati, i pomodori tagliati a dadini e la salsiccia spezzettata.
4. Scolare le costine e aggiungerle in padella.
5. Salare, aggiungere un po di acqua e lasciare in cottura coperto per 40-45 minuti.
6. Impiattare completando con prezzemolo fresco

petti di pollo con ripieno gustoso

ingredienti x 4 persone

4 fette di petto di pollo
2 salsicce
una cipolla
sale e pepe
olio di mais
un bocconcino di mozzarella
pangrattato

in una larga padella fate soffriggere la cipolla tritata con le salsicce sbriciolate grossolanamente.in una scodella  metteteci i dadini do mozzarella,2 cucchiai di pangrattato,lsale pepe e il soffritto di salsicce.
metete un po di ripieno su un lato della fetta di petto di pollo e richiudetelo come un involtino senza xo' strinegere.sboccate i petti di pollo con degli stuzzicadenti e friggeteli nella stessa padella dove avete fatto salsicce e cipolle!!!!
sono una delizia!!!!!

moscardini saporiti su letto di polenta

ingredienti x 4 persone
una decina di moscardini freschi
un bicchiere di vino bianco
sale
olio
peperoncino
2 3 pomodorini freschi
uno spicchio d'aglio
polenta a fette

in una pentola x sughi fate soiffriggere l'aglio e il peperoncino in circa 5 cucchiai di olio extravergine.aggiungete i moscardini e fatel rosolare un minuto.a questo punto metteteci il vino bianco che farete evaporare un istante,aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettini picolissimi e coprite lasciando cuocere circa 10 15 minuti.se il pesce e' bello fresco non ha bisogno di lunghe cotture altrimenti si indurira'.
friggete in un po di olio la polenta tagliata a fettine sottilissime (deve essre giusto un agirata olto veloce nell'olio) .distribuite nei piatti una fetta o due di polenta e versateci sopra i moscardini con il loro sughetto!

e' una ricetta di alessandro borghese!ottima :)

ciaooooooooooooooooo

ciao a tutti,perdonate la mia assenza ma ho il pc rotto!inoltre sto cambiando casa quindi ci sono fratto e lavori in corso!sto cmq continuando a fotografare le mie ricette x aggiornarvi appena posso!!!non mi abbandonate nel frattempo!!!!un bacione a tutti