pizza ripiena melanzane e salsiccia

ingredienti x 4 persone

300 gr di farina oo

mezzo cubetto di lievito di birra

olio extravergine

acqua tiepida q.b.

olio x friggere

1 melanzana grande

3 salsiccie

origano

sale e pepe

preparate il classico impasto x la pizza con la farina il lievito l'acqua e un filo d'oli extravergine.

tagliate le melanzane a fettine sottili nel senso della larghezza e friggetele il olio bollente

sbriciolate la salsiccia e rosolatela in un pochino di olio extravergine (molto poco)

unite le melanzane e le salsicce in una scodella e conditele con sale pepe e origano,mescolate bene x far ben insaporire

ricavate dall'impasto che avrete fatto lievitare x 2 ore,due dischi.ungete una teglia x pizza circolare e stendeteci sopra un disco di pasta.farcitelo con il ripieno preparato e coprite con un altro disco

bucherellate la superfice della pizza con una forchetta,spennellatela con un filino d'olio extravergine  e infornate in forno gia caldo a 180' x circa 20 minuti

buon appetito!!!!!