spezzatino e patate al curry con riso

ingredienti x 4 persone
16 pezzetti di carne da spezzatino,ideale muscolo o corazza
4 5 patate tagliate a dadini
un cucchiaio di curry
1 cipolla tritata
olio extravergine
300 gr di riso
1 barattolo di piselli
2 uova


in una pentola grande e bassa fate soffriggere in 6 7 cucchiai di olio mezza cipolla tritata e se vi piace,un  po di peperoncino

aggiungete la carne e le patate e rosolate a fiamma vivace

aggiungete un cucchiaio di curry

aggiungete 2 bicchieri di acqua calda 

coprite,abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 3o 40 minuti aggiungendo altra acqua calda se necessario.
prepariamo il riso...
cuocete il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente

fatelo tostare in una padella larga

in un altra padella soffriggete l'altra mezza cipolla tritata

aggiungete i piselli con la loro acqua,salate e fate cuocere x qualche minuto a fiamma vivace

na volta asciutti aggiungete le uova e fatelestrapazzare

aggiungete il tutto al riso e mescolate bene

aggiungete un po di liquido di cottura della carne xche' c'e' il curry e fae insaporire ed asciugare

servite nel piatto carne,patate e riso

vi assicuro che e' buonissimo