quiche di melanzane pomodorini e mozzarella

ingredienti x 6 persone
1 melanzana
una decina di pomodorini
1 mozzarella grande
olio
basilico
sale
origano
un rotolo di pasta sfoglia




tagliate le melanzane a fette doppie e passatele alla piastra dopodiche' tagliatele a dadini.in una larga scodella mettete le melanzane ed anche la mozzarella e i pomodorini tagliati a dadini.condite con  sale,olio,origano e basilico spezzettato.distribuite il tutto su un disco di pasta sfoglia che avrete messo in un ruoto foderato di carta forno.ripiegate un po i bordi creando un cornicione ed infornate a forno gia caldo a 180' x 20 minuti circa!
buonissima!